Böröczki Mihály - Mityka : Rétes

Nyomtatás

A hozzávalót nagy vájlingba merte,

a lisztet, tojást langy vízzel keverte,

és addig óvta, puhulta simára,

míg verejték nem gyöngyült homlokára,

a simult tésztán késsel szelt keresztet,

majd pihenősre takarta a testet,

az asztalt, hogy majd bizton körbelépje,

betuszkolta a konyha közepére,

a duzzadt tészta ráfeküdt vigyázva

a fehér abrosz lisztelt derekára,

a sodrófával lágyan húzott egyet,

és tíz ujjai nyújtani eredtek,

az abroszszélig ért huzigatása,

végül anyám új lépést vitt a táncba,

a lehajló részt, hogy a rétes értse,

rátekeregtette a kézfejére,

s afféleképp, mit csak ösztöne értett,

ráhintette az ízt, a tölteléket,

s hogy teljesüljön az éhesek álma,

az abrosszal hosszúra gurigázta,

s a készre hajtogatottak belakták

a kizsírozott tepsi öblös alját,

az illat úgy ült ínyemhez tapadva,

hogy azt se láttam, mint szeli darabra.